上次第一次來 eoi 吃下午茶的時候，就已經被它的沉浸式用餐體驗驚艷過一次，那時候最印象深刻的是，原來吃一頓飯可以像在看一場展演，視覺跟味覺同步進行，整個體驗感很完整🥰

原本以為第一次的新鮮感過了，第二次來可能就比較平靜，結果完全不是這樣～

這次來吃的是平日限定供應的「eoi極致超級特惠午餐」，沒想到不只菜色不同，連整體場景主題也幾乎全換了，從進門坐下開始，就像重新開啟一場新的旅程⋯

這也是我覺得 eoi 最厲害的地方：

不是固定一套場景，而是會一直切換不同主題，有時配合節慶、有時季節等等

這次遇到的場景有太空人漫步宇宙、流動極光、夢幻花園、森林山景、櫻花飄落，甚至還有海島日落····

每隔幾分鐘整個空間氛圍就完全不一樣，讓人邊吃邊期待下一幕會出現什麼🤔

在信義區這麼多高級餐廳裡，這裡真的會讓人很有記憶點！

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

小方糖 謝晴煦（@amile77）分享的貼文

全台首間 LED Fine Dining，沉浸式用餐真的很有感

eoi 是聯嘉光電集團打造的品牌，直接把 Mini LED 技術運用到餐飲空間裡，打造出全台首間 LED Fine Dining。

這裡不是一般投影餐廳，而是真正用 360 度環景 LED 包覆整個空間，畫質細緻度很高，場景切換的流暢度也很好，整個人坐在裡面真的很像被帶進另一個世界🌎

這次剛好是春季主題，以「春日」為概念，富士山下櫻花盛開，花瓣慢慢飄落的畫面真的很美，搭配餐桌上的光影變化，整體氛圍感很強🌸

而且除了春日櫻花之外，中間還會不斷切換不同主題，像是宇宙場景裡的太空人漂浮感、極光流動的光影變化，還有森林與花園場景，每一幕都很值得拍📷

真的會讓人有種「邊吃飯邊環遊世界」的感覺

義法料理精髓手法融合台灣在地食材，吃得到細節

主廚團隊以季節食材規劃菜單，用義法料理精髓手法去呈現台灣在地食材。

最喜歡的是他們很強調「忠於原味」這件事，不是用過多調味去堆疊，而是讓食材本身的味道被放大！

這次還看到現場使用龍眼木直火燒烤，炭火跟木質煙燻香氣一直飄過來，光是聞到就很餓🤩

另外也很喜歡他們的理念，和台灣小農合作，強調全食材利用，把食材價值最大化，也減少浪費，對現在越來越重視永續餐飲的環境來說，這樣的理念真的很加分👏🏼👏🏼👏🏼

春日綻放｜eoi極致超級特惠午餐開箱

這次的超級特惠午餐是平日限定供應，整體吃下來覺得精緻度很高，而且份量也剛剛好。

▫️麵包｜佛卡夏麵包、煙燻稻香奶油

一開始上桌的是麵包，佛卡夏烤得外層微酥，裡面很有彈性，越咬越香，搭配旁邊的煙燻稻香奶油真的很驚喜！

原本以為只是一般奶油，結果入口後多了一股稻穀煙燻香氣，奶香很柔和，尾韻很有記憶點

是那種會想默默多抹幾次的奶油。

▫️番茄與芝麻葉沙拉｜絲綢起司、烤酸裸麥、梅子油醋

這道沙拉比想像中更有層次～芝麻葉帶一點微苦的香氣，番茄本身甜度很高，搭配梅子油醋之後整體酸甜平衡得很好

裡面的烤酸裸麥增加脆口感，絲綢起司則讓整體奶香更柔和，不會只是單純清爽，而是很有層次感！

▫️龍蝦海鮮湯（加價升級）

這碗很推薦升級🫶🏻超～極～濃～湯頭濃郁到第一口就很有記憶點，喝得出來是用大量海鮮慢慢熬煮出來的厚度，蝦殼香氣很明顯，尾韻帶一點龍蝦的鮮甜感，裡面的龍蝦肉口感也很彈。

▫️炭烤中卷麻花麵｜青醬、櫻桃番茄、四季豆

中卷烤得很剛好，表面有微微焦香，但裡面還保有很好的彈性，咬下去很鮮甜🦑麻花麵吸附青醬後很夠味，但不會太厚重，吃到後面也不膩～

▫️味噌烤比目魚沙拉｜白花椰、藜麥、柚子芥末醬

比目魚的表面烤得很漂亮，還有龍眼木的香氣，魚肉本身很細嫩，入口很柔軟，味噌的鹹香很剛好，不會搶走魚本身的鮮味

▫️每日精選水果沙拉、覆盆子雪酪

水果新鮮度很好，甜度也夠，搭配覆盆子雪酪一起吃，酸甜感很清爽，剛好把前面的味道整理乾淨🥳作為套餐結尾很剛好

▫️最意外的生日驚喜

這次來剛好生日後沒幾天，沒想到餐廳還貼心準備了生日蛋糕🎂看到蛋糕送上來的那一刻真的很感動🥹

在這種場景一直切換、氛圍感很強的空間裡過生日，整個儀式感直接拉滿，會變成一個很有記憶點的生日♥

整體心得｜好拍好吃情緒價值滿檔，真的會想再訪！

如果你問我，信義區這麼多餐廳，eoi 值不值得來？

我會說值得，而且很適合第一次想體驗沉浸式餐飲的人，因為這裡不只是餐點精緻，整個用餐過程的氛圍也很完整。

從 LED 場景切換，到料理本身的細節，再到整體服務感受🫶🏻尤其這次的平日限定超級特惠午餐，價格相對親切很多，如果一直想體驗 eoi，我覺得從午餐開始會是很好的入門選擇！

如果你喜歡拍照、喜歡特別的用餐體驗，或者正在找信義區有記憶點的約會餐廳，eoi真的很推薦！來這裡不是坐在餐桌前，而是坐進另一個世界裡🤩